Snit kål ogfennikel i fine strimler, og riv gulerødderne groft. Jeg var på jagt efter gode salater hos @salattosen tidligere i dag, og der faldt jeg altså pladask for hendes opskrift "sprøde grøntsager i asiatisk limedressing"
Fennikel vandmelon salatGræsksalat a la PaleolivetJordskok-salatRevetrødbedesalatFintrevetrødbedesalatmedvindruerRødbedesalatmedstjerne-anisRødkålssalatmed mandarin ogkarseSalatmedskorzonerrødderSpidskålssalatmedabrikoserSpidskålssalat (Lilla) med gulerødder ogblommerSpiralsalatmed kinaradisseSuper salat m spidskål, fennikelog ristede mandler
Fennikel giver salaten en god lakridsagtig smag, og går rigtig godt sammen med kålen og persillen. Ud over til kylling passer salatenogså rigtig godt til fisk og lam
Vask og snit fennikelogspidskål i tynde skiver på dit mandolinjern eller med din tålmodige kniv. Spidskålen kan erstattes af andre fintsnittede kåltyper, alm kål, rosenkål, broccoli osv
Denne salat er en lidt ændret version af klassikeren Cæsar salat, hvor spidskål, fennikelog peberfrugt erstatter romainesalatog soyaristede nødder erstatter croutonerne
Jeg lavede en frisk spidskåls-fennikelsalatmed masser af citrus dressing og serverede hertil ovnstegte søde kartofler som fint opveje syren fra salaten
Jeg lavede en lille salat til med revet gulerod, tomat, fuldkornsris og rød peberfrugt. Fisken lægges ovenpå grøntsagerne i bagepapir og folie med estragon, hyldeblomstsaft, salt og peber